CULTURA: Feijão tropeiro conquista ranking internacional e leva a culinária mineira ao destaque mundial

Prato tradicional de Minas Gerais aparece entre os cinco melhores do mundo em lista global de gastronomia.

    O feijão tropeiro ganhou projeção internacional ao integrar o ranking da plataforma TasteAtlas, especializada em gastronomia tradicional, figurando na 5ª colocação entre os melhores pratos da categoria “pratos vegetais” do mundo. O reconhecimento coloca a culinária mineira em evidência ao lado de receitas consagradas de países como Itália, Portugal e Índia, reforçando a força e a identidade da cozinha regional no cenário global.

   Com nota 4,29, o prato é apresentado pela plataforma como uma receita tradicional de Minas Gerais, diretamente ligada à história dos tropeiros que percorriam o interior do Brasil transportando mercadorias, alimentos e costumes. Mais do que uma refeição, o feijão tropeiro carrega memória, identidade cultural e modos de vida que atravessam gerações.

   A receita, preparada à base de feijão cozido, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde, é conhecida pela combinação de simplicidade e sabor marcante. A TasteAtlas também destaca as variações regionais do prato, que refletem a diversidade cultural e territorial de Minas Gerais, onde cada localidade imprime suas próprias características ao preparo.

   O destaque do feijão tropeiro no ranking internacional reforça o crescente interesse global pela culinária mineira, reconhecida por sua autenticidade, técnicas tradicionais e profunda relação com o território. A cozinha de Minas é resultado da confluência de influências indígenas, africanas e portuguesas, construída a partir do aproveitamento integral dos alimentos, da transmissão de saberes entre gerações e da criatividade desenvolvida no interior do país.

   A presença em listas e publicações especializadas amplia a visibilidade dos pratos típicos, valoriza produtores locais, cozinheiras e cozinheiros tradicionais e projeta os territórios de origem desses sabores. O reconhecimento internacional do feijão tropeiro confirma que a culinária mineira segue conquistando espaço, não apenas como patrimônio cultural, mas também como referência gastronômica apreciada em diferentes partes do mundo.

Foto: Divulgação